試聽後可能會改變你一生的英文課：
英語會話補習班
優活健康網記者陳思綺／綜合報導
美食人人愛，尤其中秋團圓，親朋好友齊聚一堂，吃大餐、烤肉機會大增，然而也要當心因此禍從口入！據統計，每逢中秋節前後，胃腸肝膽科門診病患明顯增加2至3成，以急性腸胃炎、消化不良佔多數，症狀包括腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等，醫師表示，食材準備、保存以及烹調過程都潛藏致病風險，特別分享烤肉的3迷思及5要訣，讓大家安心過中秋。
▲熟了再塗醬！烤肉注意3迷思腸胃炎不來亂（圖／優活健康網提供）
3迷思
1） 魚有生魚片，牛排可五分熟，牛肉烤不熟沒關係／臺北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科醫師陳鴻瑋表示，肉類、海鮮等食材務必烤熟，半生不熟會增加感染病菌或寄生蟲的可能，建議煮半熟再烤，保留風味也減少毒素。
2） 柚子膳食纖維豐富，多吃有益／柚子雖有豐富的膳食纖維，可幫助消化，但吃太多容易造成腹脹、腹瀉。且一顆柚子熱量高達300大卡，等同一碗白飯，且柚子屬高鉀水果，糖尿病與腎臟疾病的病患應酌量食用。
3） 食材放上烤盤就要馬上使用烤肉醬料／高溫會導致醬料產生化學變化，釋放致癌物質，應待食材熟後再使用烤肉醬料。
5要訣
1） 食物低溫分類保存／臺北醫學大學附設醫院營養室膳食供應組林郁茹組長表示，不同種類食物在清潔後，應分類保存，可用保鮮盒或保鮮密封袋置於冰箱，低溫保存於7℃以下，要烤肉的時候才拿出，可降低病原菌的滋生。
2） 避免交叉汙染／使用不同砧板處理海鮮、肉類和蔬菜，且生熟食應分開放置，夾生食與熟食的夾子也要分開；夾過生食的夾子和筷子，除非使用攝氏100度的熱水殺菌2分鐘以上，否則不建議再吃進嘴裡。
3） 烤肉選擇低脂肉／雞胸肉、魚肉、里肌肉等，脂肪含量低，可減少過多熱量攝取，另外，避免選擇加工製品、醃製品，例如：香腸、培根、貢丸、花枝丸等，因含防腐劑且脂肪含量高、熱量高。
4） 自製醃醬，少用烤肉醬／新鮮食材只要少許胡椒、蔥、蒜、醬油略為醃製即可，避免使用沙茶醬、烤肉醬，增加熱量及鈉的攝取。
5） 三蔬二果不可忘／每日至少三份蔬菜兩份水果，在烤肉的食材中，多添加一些蔬菜，如筊白筍、絲瓜等，蔬菜含有豐富的抗氧化物質，可消除烤肉而產生的自由基。
資料來源：優活健康網英美語文短期補習班
搞錯啦！兒醫破除寶寶抗敏迷思
警扮社工抓毒衛福部今發函禁止
攝護腺癌患者27年爆增22倍！
線上美語學習掌握關鍵！餵母奶不再好狼狽
感冒糖漿含5藥常喝血壓恐亂飆
中秋登革熱大擴散？官員：不太可能
烤肉注意3迷思腸胃炎不來亂
toturabc線上英語學習系統台南男嬰出生4天即感染登革熱！
看似平凡卻不容忽視的下腹痛！
連吃7天泡麵老夫妻險洗腎
別緊張！ 了解孕期出血的原因
12項一定要知道的登革熱常識
感染登革熱？手掌輕壓大腿就知
學英文單字不用背宿醉怎麼辦？醫籲：應多喝水
學生銀行借錢相關資訊－請問學生要如何向銀 學生銀行借錢相關資訊－請問學生要如何向銀 大眾銀行小額信貸?好辦理嗎?辦理個人信用貸 公務人員貸款率利最低銀行-2013-請問公務員優 大眾銀行小額信貸?好辦理嗎?辦理個人信用貸
全站熱搜
留言列表
